Dans des cas de violations avérées ou de menaces réelles de violations du droit à l’alimentation, FIAN International réagit par des campagnes de lettres, de fax et de courriels. Les membres de l’association et les sympathisants, où qu’ils soient dans le monde, demandent aux responsables de ces violations ou de ces menaces de respecter les droits humains et de rétablir les droits non respectés. Ce faisant, FIAN International agit toujours sur demande des groupes locaux concernés avec qui elle travaille en étroite collaboration. Chaque année une douzaine d’actions urgentes sont ainsi lancées.
L’écho international donnée ces actions urgentes, notamment dans la presse, incite les responsables des violations à faire œuvre de justice. Il renforce la position des victimes face à celle des intérêts plus puissants, leur permet d’exprimer leurs revendications en toute sécurité et entraîne pour elles des améliorations concrètes. Les actions urgentes ne sont donc pas de simples manifestations de solidarité : elles aident les personnes concernées à persévérer dans leur combat pour la défense de leurs droits.
Selon les cas, FIAN International continue de suivre la situation avec toute l’attention requise et maintient les contacts avec les victimes et les personnes concernées.