Dans son travail, FIAN s’appuie sur le système international des droits de l’Homme et utilise de façon ciblée les différents instruments qu’il offre. Les pages suivantes mènent aux plus importants de ces instruments :
- Déclaration universelle des Droits de l’Homme plus
- Pacte international relatif aux droits économiques, sociaux et culturels (Pacte DESC) plus
- Observation générale n° 12, Le droit à une nourriture suffisante, du Comité DESC plus
- Directives volontaires à l’appui du droit à une alimentation adéquate
- Protocole facultatif se rapportant au Pacte DESC plus